新年又至，各种家庭聚会、朋友派对纷至沓来，觥筹交错，自然少不了葡萄酒。那么，在饮酒的时候，你是否被三姑六婆问道：酒标上的年份是什么意思？为什么这个酒喝起来有点苦涩？风土是什么概念？ 图片来源：Hote...
葡萄酒品鉴
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葡萄酒杂谈
酒界“十宗罪”，你犯了吗？
在爱酒人士的心中，葡萄酒仿佛是最精致的艺术品，是阳光雨露的映照，是来自大地的回音，汇聚了葡萄农和酿酒师的心血，所以每一滴佳酿都应该被珍惜。唯有以最好姿态出现在你的面前，被你细细品鉴回味，葡萄酒的使命才...
葡萄酒品鉴
日常饮酒的9个小技巧
随着现代人对健康和品质生活的追求不断提高，日常饮用葡萄酒已经变得十分普遍了。在饭桌上和三五知己分享一瓶葡萄酒，那岂不是人生一大乐事。但是有时候我们会遇到一些让人无奈的问题，例如关键时候找不到开瓶器，或...
葡萄酒品鉴
布鲁奈罗红葡萄酒，值得你拥有
布鲁奈罗（Brunello）的全称为蒙塔希诺·布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），产自意大利中部托斯卡纳（Tuscany）的蒙塔希诺镇（Montalcino），由1...
美酒美食
2瓶夏布利在手，美食美酒“蚝”享受
近年来，中国喜欢吃生蚝的人越来越多，品生蚝是一种优雅的享受，是在品味一种来自大海的味道。有一种葡萄酒与生蚝是绝佳的搭配。那就是来自法国夏布利（Chablis）的白葡萄酒。 一、生蚝与夏布利的联姻 ...
葡萄酒杂谈
橡木桶如何影响葡萄酒的风格？
橡木桶和葡萄酒的渊源由来已久。在玻璃瓶出现之前，大部分葡萄酒都被置于木桶中运输和销售。如今，橡木桶的使用已经成为葡萄酒酿造工艺中的一部分。概括来说，橡木桶增加香气，桶内渗入的微量氧气可以软化单宁，使葡...
葡萄酒品鉴
霞多丽真爱粉一定也会爱上它！
霞多丽（Chardonnay）一直深受全世界葡萄酒迷的狂热推崇，如果你恰好也是其中的一员，那接下来小编为你介绍的这个品种——维欧尼（Viognier），也许会成为你下一个心头之...
葡萄酒杂谈
如何除去酒瓶口上的蜡封？
为了减少葡萄酒在窖藏过程中与空气的接触，酒庄往往会用一层锡箔纸把瓶口连同橡木塞一起封好，也有少部分酒庄会运用蜡液进行封瓶。用蜡液封瓶有什么好处？蜡封葡萄酒瓶的开瓶又有哪些技巧？ 图片来源： Autod...
葡萄酒品鉴
苏瓦韦：白葡萄酒的下一站？
酿酒这件事情归根到底属于农业生产问题，很大程度上取决于老天是否愿意赏口饭吃。也可以说，在论及酿酒风格时，气候几乎占据了决定性的主导位置。就拿意大利来说，其纬度低于法国、德国，再加上国土深入地中海腹地，...
葡萄酒杂谈
葡萄酒风味简明指南
苹果？香蕉？菠萝？你是否曾疑惑，为什么用葡萄酿造的酒会带有其它水果的味道？更不用说还有香草、黄油等其它风味了。为了找到这个问题的答案，你需要先对立体异构体（Stereoisomer）的概念有一个了解。...
