葡萄 - 第9页 | 买红酒

盲品长相思，掌握这三类香气最关键

长相思（Sauvignon Blanc）的香气类型很有特点，通过闻取葡萄品种本身带来的香气，便可轻易识别出长相思这一品种。简单来说，长相思的香气类型可用下图表示。一类香气来自葡萄品种本身，而非酿酒过...

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1. 消失已久的佳美娜为何“重现”人间？　　十九世纪六七十年代，根瘤蚜在整个欧洲地区疯狂蔓延，作为波尔多地区非常重要的葡萄品种佳美娜（Carmenere）葡萄受到了重创。这场...

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最近，古装剧《芈月传》在电视和各大网络上热播，深受广大观众追捧。剧中主要人物——芈月，在饱受家破人亡颠沛流离的凄苦中，却修得坚强果敢刚正之气；在遭遇各种排挤算计和陷害的命运中，...

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说起美国本土的葡萄品种，很多人都会提到仙粉黛（Zinfandel）。其实，仙粉黛原产于欧洲的克罗地亚（Croatia），只不过从20世纪70年代起，迅速风靡美国而已！这时，想必大家就懵了，到底有没有土...

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葡萄酒的世界有时会让人感到十分困惑。比如，明明是不同的葡萄品种，可能会叫相同的名字，而同一个葡萄品种在不同的产区会被叫成不同的名字。　　“Pinot Gris”和&ldquo...

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派斯（Pais）葡萄是一种红葡萄品种，它在智利的葡萄酒行业中可谓是历史悠久，具有相当重要的地位。直到21世纪，由于赤霞珠在智利广泛流行开来，派斯才把种植面积的头把交椅让给了赤霞珠。派斯葡萄在智利非常普...

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谈到红葡萄酒，不得不提到梅洛和赤霞珠这两大主力酿酒葡萄品种。它们的起源地都在法国，而现在在全球都可以看到它们的身影。我们总喜欢比较两个旗鼓相当的东西，那么如果梅洛PK赤霞珠，结果会怎样呢？　　20世...

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在葡萄品种里，黑皮诺（Pinot Noir）是出了名的挑剔，但如果种植良好，这种薄皮的葡萄却可以酿造出世界上最出色的葡萄酒。葡萄质量良好与否，最关键的一个问题是采摘葡萄的时间。酿酒师通常会用一句&ld...

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俗话说，葡萄酒是七分原料，三分酿造。也就是说，酿酒葡萄的品质和风格是影响成品葡萄酒品质最重要的因素。那么，葡萄原料是如何影响葡萄酒的品质的呢？　　1. 葡萄分品种，味道各不同　　在旧世界地区，尤其...

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在历史的长河中，从来都不缺乏美丽的意外，如：微波炉和安全玻璃等偶然的伟大发明，甚至发酵本身也是一种意外。在这么多的美丽的意外当中，当然少不了迟摘酒，也就是迟摘雷司令。迟摘雷司令葡萄酒在德国葡萄酒行业中...

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