单宁是一个令人难以理解的概念。简单来说，单宁是红葡萄酒中的一部分，它能让你的口腔产生干涩感。但如果你简单地认为这就是单宁的话，那你就错了。单宁存在于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木中。除了让你的口腔变得...
葡萄酒品鉴
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葡萄酒资讯
格鲁吉亚对中国葡萄酒出口增长104%
据格鲁吉亚国家葡萄酒局（National Wine Agency）发布的数据显示，2017年上半年，格鲁吉亚对中国的葡萄酒出口同比增长了104%，出口量约为380万瓶。今年五月，中国和格鲁吉亚签署了一...
葡萄酒投资
波尔多正值采收季，收藏者有何期待？
当葡萄还未从葡萄藤采摘下来时，预测其酿成的葡萄酒的质量非常难。回想2012年的波尔多（Bordeaux），春季寒冷潮湿，导致开花不均，7月的大范围高温天气导致葡萄的生长停滞。酿酒师们迫切渴望雨水的到来...
葡萄酒投资
罗讷河谷的“拉菲”：吉佳乐世家2010年满分酒需求强劲
近期发售的吉佳乐世家酒庄（E. Guigal）“La Las”系列葡萄酒——吉佳乐世家拉兰当干红葡萄酒（La Landonne）、吉佳乐世家拉慕林干红葡...
葡萄酒品鉴
观酒察色，葡萄酒入门so easy
你知道如何用眼睛区分佳美（Gamay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）吗？其实，葡萄酒的颜色可以给我们传递很多信息，如这款酒的酿酒品种是什么，风味如何？本文简单介绍常见品种在酒液中呈现...
葡萄酒品鉴
说说葡萄酒的年份
葡萄酒的世界里，没有“总是”或“从不”的概念。每个季节的气候条件都不尽相同，生长季节的降雨，收获季节的干燥情况都不会完全复制上一年的特征。地震甚至暴风雪...
美酒美食
葡萄酒零食的新打开方式：单一品种葡萄酒口味棒棒糖
葡萄酒味零食似乎已成为近来年零食界中的一股新风尚。继去年有糖果厂家推出桃红香槟（Champagne）橡皮糖后，今夏又有厂家推出葡萄酒棒棒糖。和以往仅简单分为红、白葡萄酒两种口味的葡萄酒糖果不同的是，这...
葡萄酒品鉴
葡萄酒中的“黄油味”是怎么来的？
1. 葡萄酒中“黄油味”的物质成分来源是什么？ 黄油味的出现主要是因为葡萄酒中存在丁二酮（Diacetyl）这种物质，它是一种苹果酸-乳酸发酵（MLF）的副产品。当然，有些...
葡萄酒杂谈
陈年与否？记住这条黄金法则就够了！
陈年（Aging）或窖藏（Cellaring）一瓶葡萄酒指的是把这瓶酒置于一个阴暗的地方储存个三到五年从而使葡萄酒的品质得到提升。然而很多人有所不知的是，什么葡萄酒可以陈年而什么酒不可以。下面，小编就...
葡萄酒资讯
桃红葡萄酒或将成为波尔多新趋势？
桃红葡萄酒在全球葡萄酒市场中销量大涨，已经成为人们的新宠。英国《卫报》表示，维特罗斯（Waitrose）超市的桃红葡萄酒在2015年间的增幅为104%，马莎百货（Marks Spencer）的增率则为...
