受影响的葡萄酒中，有部分是酿酒师克里斯托夫·巴隆（Christophe Baron）的顶级酒款，包括Bionic Frog希拉，Cailloux Vineyard希拉，En Chamberlin希...
葡萄酒资讯
葡萄酒资讯
葡萄酒资讯
阿玛罗耐艺术之家协会被判非法使用Amarone名称 13家知名酒庄产品或被召回
“阿玛罗耐艺术之家协会”被裁定为非法使用阿玛罗耐（Amarone）的名称，阿玛罗耐艺术之家协会必须去掉其名称之中的阿玛罗耐（Amarone），将有13家酿造阿玛罗耐（Amarone）葡萄酒的酒庄受...
葡萄酒资讯
英国葡萄酒生产商的数量创下历史新高
最新数据显示，英国葡萄酒生产商的数量从2015年的352家增加到了去年的397家。UHY Hacker Young公司的詹姆斯•西蒙兹(James Simmonds)认为，这一增长部分...
葡萄酒资讯
中国酿酒师笔记（七）干白葡萄酒发酵的新尝试
（1）在葡萄汁阶段添加下胶材料——土豆蛋白或植物胶 在葡萄汁阶段，添加一些下胶产品可以除去果汁中的一些已经氧化和容易氧化的物质，这对于葡萄酒新鲜果味的保持意义重大。常用的下胶物质有土豆蛋白“V...
葡萄酒资讯
软木塞密封的葡萄酒质量会更高？
这一调查实验由牛津大学跨通道研究实验室（crossmodal research lab）查尔斯·斯宾塞(Charles Spence)教授主导。140位参与者要对选用软木塞和螺旋盖密封的同一款葡萄...
葡萄酒资讯
奇葩变主流？说说“盒中袋”葡萄酒
最近，一批灌装在袋子里、包在盒子中售卖的葡萄酒在英国的大街小巷掀起了一股潮流。英国连锁超市Sainsbury的葡萄酒买手之一Louise Loveder说，超市自产品牌的盒中袋葡萄酒销售比上年增长...
葡萄酒资讯
继有机酒，生物动力酒以后，0农残葡萄酒或成新宠
不论是有机葡萄酒还是生物动力法葡萄酒，法国在葡萄酒产业生态持续性发展方面是全世界的楷模，这一点是毋庸置疑的。 当然，有机酒，自然型葡萄酒和生物动力法葡萄酒仍然有许多不足的地方，经常会受到业内人...
葡萄酒资讯
新技术诞生 葡萄酒或将实现悬浮进入嘴中
苏塞克斯大学的科学家与布里斯托大学合作创建了一个被称为“美味浮华（TastyFloats）”的非接触式食物传递系统。他们希望机器能让厨师为客户提供“新的烹饪经验”。 这项技术也可以用于游戏、虚...
葡萄酒与健康
白酒+啤酒=自杀，那就快来喝葡萄酒吧！
年关将近，《白酒+啤酒=自杀》一文在朋友圈引发转发狂潮，如此看来大家对“身体是革命本钱”一事倒是丝毫也不敢怠慢，而这也给那些始终奋斗在“酒精战场”的人们...
葡萄酒与健康
你知道吗？葡萄酒可保护视力
今年年初，威斯康辛大学医学与公共卫生学院（Wisconsin School of Medicine and Public Health）发布了他们的研究结果。研究表明，适量饮用葡萄酒并结合锻炼可以有效...
