葡萄酒 - 第144页

察“酒”观色

红葡萄酒中的颜色主要来自一种名为花青素（Anthocyanin）的色素。花青素存在于许多水果当中，包括李子、蓝莓和樱桃等。红葡萄酒中的色素主要来自葡萄皮，将葡萄皮浸泡在葡萄汁中，花青素就会释放出来，给...

07月02日发表评论收藏

意大利20世纪重要酿酒师之一、弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）大区规模最大的酒庄之一丽斐酒庄（Livio Felluga Winery）创始人—&mda...

07月01日发表评论收藏

与喝葡萄酒相比，听歌、打球或者做算术题有什么相同点？后三者都较少触发人的大脑灰质（大脑外层）。事实上，耶鲁大学（Yale University）的神经学家戈登·谢伯德（Gordon Sh...

07月01日发表评论收藏

2016年是葡萄酒行业发展迅猛的一年，行业出现了许多新事物、新变化。想从浩如烟海的资讯中找出来龙去脉，把握精髓实在太过费时费力。于是贴心的小编为大家整理出了本年度行业的7个关键词，帮助大家快速掌握葡萄...

07月01日发表评论收藏

坐落于亚平宁半岛的意大利是西欧最早酿造葡萄酒的国家。它的北境有层峦叠翠的阿尔卑斯山，调节着北部的气候。它的南部三面环海，为其带来凉爽的海风。它横跨10个纬度，让各个地区的小气候彰显出自己独有的特色，也...

06月30日发表评论收藏

按照美食专家的话说：“一份好调味汁的关键是各种香料的平衡。酸的话，加点糖；辣的话，就加其它配料中和一下。”葡萄酒是餐桌上独特的角色，美食当前，如何为其搭配最佳的葡萄酒呢？先从...

06月30日发表评论收藏

寿司是日本传统美食之一，主要由鱼肉、海鲜和冷饭烹饪而成，味道鲜美，广受欢迎。吃寿司的时候，若有一款美酒相伴，那便是极好的。然而，由于寿司中除了含有许多鱼肉和蟹肉等鲜味较重的食物之外，还带有酱油的鲜味和...

06月30日发表评论收藏

相信很多爱酒之人都喜欢约上三五知己举杯共饮。一来热闹，二来不必担心喝不完。确实，于笔者而言，月下独酌最无奈的并非寂寞，而是担心浪费美酒。那么，到底开瓶以后的葡萄酒能放多久呢，一起来看看相关专业人士怎么...

06月30日发表评论收藏

雷司令（Riesling）是世界上最精良的白葡萄品种之一，其芳香浓郁，优雅迷人，且可塑性极强。除了酿造甜型葡萄酒外，雷司令还可以酿制成干型、半甜型葡萄酒以及起泡酒。如此千娇百媚的品种，你对它的了解够多...

06月30日发表评论收藏

不知你是否有过类似的购酒体验：当你购买了一瓶上千元的葡萄酒回到家后，与家人们一边品尝一边又将酒标仔细研读了一遍。你不禁开始好奇，这么昂贵的葡萄酒到底好在哪里呢？跟货架上哪些几十元的葡萄酒有什么不同？哪...

06月29日发表评论收藏