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给葡萄酒加点料，训练你的品鉴能力

单宁、酸、糖和酒精是葡萄酒中非常重要的成分。有没有简单的方法训练自己的基础品鉴能力呢？今天小编教你用简单的原料DIY葡萄酒，帮助检测你对葡萄酒中的单宁、酸度、甜度和酒精的敏感程度。即使是葡萄酒小白也能...

08月07日发表评论收藏

2月20日下午，柏菲酒庄（Chateau Pavie）总经理菲利普·德弗莱（Philippe Develay）先生到访红酒世界，为广大中国酒迷们献上了一场精彩的访谈。德弗莱先生坦言这是...

08月07日发表评论收藏

作为法国历史悠久的葡萄酒指南之一，《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）在法国葡萄酒圈里可谓地位崇高。它是法国最畅销、最权威的葡萄酒指南，常被尊称为“法国葡萄...

08月06日发表评论收藏

尽管Liv-ex指数波动较大，但与2014年7月份（葡萄酒市场处于低谷）的Liv-ex指数相比，今年仍然上涨了3.2%。但是，佳酿50指数下跌了1.3%。在七月份涨幅最大的葡萄酒行列里，并没有波尔多...

08月06日发表评论收藏

在法国餐厅如何点酒？是像中国古代直接喊“小二，来两瓶82年的拉菲”吗？肯定不是。法国人不喜欢如此“奔放”的点酒方式，他们有专门的侍酒师（Sommelie...

08月05日发表评论收藏

在日常生活中，相信大家对氧化（Oxidation）的概念都有一定的认知。比如，一天前还成熟饱满的香蕉次日便长满了不甚美观的斑斑点点；亦或是把吃了一半的牛油果放在一旁，再次拿起时却发现上面已经附上了一层...

08月05日发表评论收藏

去年八月，伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）网站公布了2015年1-7月受关注度最高的50款葡萄酒榜单。近日，2016年1-7月的这一榜单也已出炉。作为葡萄酒界最权威的网站之一，Liv-ex的这一排...

08月05日发表评论收藏

都说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）是好兄弟，二者也经常一起种植并混酿。我们知道好兄弟之所以合得来，是因为它们有许多相似之处。而我们最关心的还是餐酒搭配，当美味的菜...

08月04日发表评论收藏

即将过去的一周中，世界各大葡萄酒媒体和酒评家关于波尔多2015年份期酒的评分陆续出炉。这番热闹景象中，小编突然想到波尔多酒庄中的中国红。小编认为，中国红的代表，当属这几年名声大噪的梦陇酒庄（Chate...

08月04日发表评论收藏

时至年末，墙上的挂历已所剩无几，簌簌寒风将它一吹，翻到2016年12月21日——冬至。这一天，夜晚无比漫长，但家家户户灯火通明，点亮了肃杀的寒冬。每逢冬至，中国北方的家庭素有吃...

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