小编下面介绍的两位男神均在阿根廷的葡萄园中长大,他们儿时的记忆满是祖辈和父辈在葡萄园和酒窖中忙碌的身影。葡萄酒已经融入他们的血液,成为酿酒师是他们从未犹疑的理想。如今,他们已经独当一面,成为阿根廷酿酒...
红酒世界葡萄酒顾问李志延大师纳帕谷葡萄酒直播问答精选
1月11日晚8点,红酒世界再次携手亚洲首位葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)带各位葡萄酒爱好者走近美国纳帕谷(Napa Valley)。从纳帕谷葡萄酒的历史到葡萄酒品鉴,大师在短...
美国FDA开始对酒庄进行监测
早在2011年,美国葡萄酒法律专家便预测食品药品监督管理局(Food and Drug Administration,简称FDA)会对酒庄进行监测,以符合《食品安全现代化法案》(Food Safety...
葡萄酒酿造知识小测
你知道葡萄酒是如何酿造的吗?从一颗颗葡萄到一瓶瓶葡萄酒这段旅程到底有多复杂?快来测一测你对酿酒步骤的了解有多少吧! 图片来源:Decanter 1. 单宁来源于葡萄的哪个部分? A. 根部 B...
橡木桶如何影响葡萄酒?
是什么让质感如钢铁般、带有石头特征的经典夏布利(Chablis)葡萄酒与带有坚果、圆润的奶油风味的纳帕谷(Napa Valley)霞多丽(Chardonnay)葡萄酒有所不同?除了土壤和气候不同以外,...
原来起泡酒是这样子酿造的!
喝了许多起泡酒,品了很多香槟(Champagne),却不知道它们是怎么酿造而成的。其实,从一颗颗圆润饱满的果实,蜕变成带有独特气泡的起泡酒,这个过程或长或短,或复杂或简单。通过了解酿造起泡酒的几种方法...
为什么说我的葡萄酒是调配的?
在葡萄酒的酿造中,调配(Blend)这个词出现的频率,可能会有点高。甚至有人说,几乎所有的葡萄酒都是经过调配的,调配是每位优秀酿酒师的必备技能。那么,调配到底是什么意思?为什么说一款葡萄酒是调配而成的...
意大利极品葡萄酒的筑梦者
安杰罗·嘉雅(Angelo Gaja)总是行色匆匆,快言快语。据他的邻居回忆,嘉雅21岁时(1961年)在巴巴莱斯科(Barbaresco)的小道像开跑车一样开着越野车。你或许在想为什么...
如何开启葡萄酒收藏之路?
没有什么比打开一瓶窖藏多年的葡萄酒更让人兴奋,这不仅是因为葡萄酒随着陈年会发生变化,更是因为这瓶葡萄酒记载了过往的一段时光。不过新手应该如何开启葡萄酒收藏之路呢? 图片来源:Wine Folly 买酒...
纳帕谷葡萄园遭冰雹袭击
上周末,加州(California)北部突遭冰雹袭击,雷暴带来闪电、大风和雨水,锯齿山脊(Sierras)甚至下起了雪,气温骤降至约4℃。据圣弗朗西斯科湾地区(Bay Area)的观察员报道,此次的冰...