近日,彭博通讯社(Bloomberg)记者尼克·莱布(Nick Leibe)跟随酿酒师法比奥·巴托洛梅(Fabio Bartolome)踏入了自然型葡萄酒世界,一同探寻自然...
令人赞叹的里奥哈白葡萄酒
里奥哈白葡萄酒(White Rioja/Rioja Blanco)来自西班牙里奥哈(Rioja)产区,全部用白葡萄酿制而成,其中最重要的品种是维奥娜(Viura)。这种白葡萄酒的酒体从轻盈至饱满,各式...
巾帼不让须眉,纳帕谷的女性酿酒师也能撑起一片天
据悉,早在19世纪80年代,加州(California)地区就已经有女性加入酿酒行业。近年,一份来自圣塔克拉拉大学(Santa Clara University)的调查数据显示,在加州3,400多家的...
酒界传奇之1994年份天瑞1号桶赛美蓉干白葡萄酒
“赛美蓉(Semillon)葡萄酒是澳大利亚猎人谷(Hunter Valley)产区的明星酒款,其在年轻时饮用果香清淡,只有尖锐的柠檬香气引人注意,但经过五年瓶中陈年后,就会带有蜂蜜和烘烤...
单宁在酿酒过程中扮演着什么角色?
若是要谈单宁在酿酒过程中扮演着什么角色,我们先要弄清楚单宁到底是何物,从哪里来。 单宁是一种存在于胆汁、树皮或其它植物组织中的带有苦涩感的浅黄色或褐色有机物质。看到这个定义,你应该能想到单宁不仅仅...
加州博物馆出展禁酒令期罕见“葡萄酒酒砖”
最近,美国加州安大略历史与艺术博物馆(Ontario Museum of History & Art)展出了一块产于1930年前后的维诺萨诺葡萄酒酒砖(Vino Sano Grape Bric...
拉尼娜现象使智利2017年葡萄采收提前
今年,智利部分产区的葡萄采收提前了将近一个月,高温和低产所带来的的严峻问题备受关注。有酿酒师表示,“这是我印象中最早的一次采收。”相比过去的20年,智利的葡萄采收从没这么早过。...
葡萄酒营销制胜点——寻找酒标背后的故事
本周,澳大利亚广播公司的梅兰妮•皮尔斯(Melanie Pearce )和设计师兼营销专员西蒙•福赛斯(Simon Forsyth)在节目中讨论了为什么酒标会影响消费者的购买决定。...
古老的陶罐酿酒法
“古时候的葡萄酒尝起来是什么样的?”作为葡萄酒爱好者的你或许也会有这样的疑问。科学家们对8,000多年前的古代文明遗迹进行研究后发现,早在当时,格鲁吉亚(Georgia)等地的...
直播回顾:红酒世界对话柏菲酒庄总经理
2月20日下午,柏菲酒庄(Chateau Pavie)总经理菲利普·德弗莱(Philippe Develay)先生到访红酒世界,为广大中国酒迷们献上了一场精彩的访谈。 德弗莱先生坦言这是...