瓶中二次发酵法是酿造起泡酒的重要方法之一，其过程为先往干型的基酒中加入糖和酵母，再将其装瓶密封进行第二次发酵。在发酵过程中，由死去的酵母堆积而成的酒泥会缓慢地向酒液中释放香味，为葡萄酒增添饼干、面包等...
葡萄酒品鉴
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教你怎么举办一场葡萄酒盲品大赛
周末放假在家，与其在床上荒度光阴，不如与几名爱酒之友小聚。但这周聚会的主题是什么呢？来组织一场盲品大赛吧，看看大家有没有掌握好最近学到的知识！没有组织过？没关系！小编这就告诉各位酒友该如何组织一场盲品...
葡萄酒市场
一文告诉你2015年份波尔多期酒的变化趋势
在过去的十年，波尔多（Bordeaux）葡萄酒的价格经历了史上最极端的起伏。2000年产的葡萄酒是波尔多史上价格最高的酒，获得了极高的评价。因此，酒评家们都对波尔多在新千年的表现充满了期待。然而，当2...
葡萄酒杂谈
品种小测：雷司令
雷司令（Riesling）是世界上最精良的白葡萄品种之一，其芳香浓郁，优雅迷人，且可塑性极强。除了酿造甜型葡萄酒外，雷司令还可以酿制成干型、半甜型葡萄酒以及起泡酒。如此千娇百媚的品种，你对它的了解够多...
葡萄酒杂谈
趣味小测：波尔多左岸
波尔多（Bordeaux）是法国乃至全世界最著名的葡萄酒产区之一，流经波尔多的吉伦特河（Gironde）将其分为左岸（Left Bank）和右岸（Right Bank）。这两个产区所产的葡萄酒平分秋色...
葡萄酒杂谈
浅谈德国各大产区的GG酒
看到标题，可能不少读者就已经懵圈了：“GG酒，是什么酒？” GG其实是“Grosses Gewachs”的缩写，指的是经VDP认证的特级葡萄园。那么...
葡萄酒资讯
红酒世界一周资讯回顾：6月5日至6月9日
错过了本周葡萄酒行业的大事件？没关系，红酒世界为您整理一周重要资讯。 1. 南非首都开普敦（Cape Town）成为新法定葡萄酒产区 图片来源：the drinks business 南非葡萄酒与...
葡萄酒市场
澳洲富邑集团为打响全球品牌，推出产区“珍品”葡萄酒
富邑葡萄酒集团（Treasury Wine Estates，简称TWE），是澳洲最大的葡萄酒集团。该集团在全球拥有贝灵哲（Beringer Vineyards）、奔富（Penfolds）、 玫瑰山庄（...
葡萄酒资讯
南非首都开普敦成为新法定葡萄酒产区
近日，南非葡萄酒与烈酒委员会（Wine and Spirit Board）将该国首都开普敦（Cape Town）确立为南非新法定葡萄酒产区，该举措对南非葡萄酒业有着突破性意义。康斯坦提亚（Consta...
葡萄酒杂谈
苏玳甜白大揭秘
深金黄色的酒液，丰富均衡的酒香，悠远绵长的余味，无与伦比的优雅，轻啜一口，唇齿留香，令人仿佛置身于天堂之中。这就是闻名遐迩的苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒。作为波尔多（Bordeaux）的&ld...
