葡萄酒杂谈 - 第30页

不破不立：离经叛道的王者——超级托斯卡纳

谈起意大利葡萄酒，相信不少人脱口而出的就是ABBBC。但除此之外，还有一类葡萄酒你不能不知道，那就是超级托斯卡纳（Super Tuscan）。　　超级托斯卡纳葡萄酒产自托斯卡纳（Tuscan）产区。...

02月09日发表评论收藏

影响葡萄酒风格的因素有很多，例如橡木桶在熟成时能带给葡萄酒独特的风味；整串发酵和非整串发酵的葡萄酒的风格也会有差异。然而真正决定葡萄酒风格的是土壤。图片来源：winecoolerdirect 世界上...

02月08日发表评论收藏

中国对葡萄的文字记载，始见于《诗经》，后来陆续在《史记》、《汉书》等书中有所记载，当时人们把葡萄写作“蒲陶”、“蒲桃”等。西汉中期，中原的农民知道葡萄可...

02月07日发表评论收藏

对于一瓶非常喜爱的葡萄酒，我们总是忍不住想要留住它，将它珍藏起来。若是红葡萄酒，那么大多都可陈年，可若是桃红葡萄酒呢？你也许会问：新鲜度对于桃红葡萄酒而言真的有那么重要么？答案通常是肯定的。一般情况下...

02月02日发表评论收藏

勃艮第（Burgundy）应该朝着什么方向前进？这不仅是喜爱葡萄酒的人们关注的热点，也是现在勃艮第酒庄正在认真考虑的问题。丽斯·撒奇（Liz Thach）、史蒂夫·查特斯（...

02月02日发表评论收藏

无论是与友人聚餐，还是正式登门拜访，带瓶葡萄酒锦上添花总是美事一桩。不过，从形形色色的酒款中挑出合适的一支，还真不是一件容易的事儿。图片来源：Lemon Sugar 葡萄酒的品质等级和价格是需要首先...

01月31日发表评论收藏

酒在人们的日常生活以及人际交往中扮演着十分重要的角色，在娱乐圈中，很多女明星和酒都有着“剪不断理还乱”的情缘，正所谓“一般的女人不喝酒，喝酒的女人不一般，女人不喝一...

01月30日发表评论收藏

单宁（Tannin）是红葡萄酒中的重要组成部分，具有抗氧化、抗菌的作用，在饮酒过程中会给口腔带来收紧的口感，是维持红葡萄酒平衡口感的重要因素。有些酒友喜欢雄厚饱满、单宁充沛的红葡萄酒，而也有酒友偏爱风...

01月28日发表评论收藏

不久前我们为大家介绍了法国波尔多大学（Universite de Bordeaux）、西班牙里奥哈大学（Universidad de La Rioja）、澳洲阿德莱德大学（The University...

01月24日发表评论收藏

我第一次拿起开瓶器开酒时，一个不小心就把酒塞弄断了，留下半段木塞堵在瓶颈里。对于一个有选择困难症的轻微强迫症患者而言，那几分钟简直太黑暗了：看不得断得特别丑的另外半段木塞，同时在纠结是该把瓶中的半段木...

01月23日发表评论收藏