葡萄酒杂谈 混酿红葡萄酒之优雅与平衡 亚里士多德(Aristotle)有一句至理名言:整体大于部分之和。这句话用到葡萄酒上,简直再合适不过。一瓶葡萄酒,即使是采用单一葡萄品种酿造而成,其原料也必然是来自不同种植地块的葡萄,或者使用不同的橡... 05月17日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 葡萄开花的季节里,葡萄农最怕什么? 六月是葡萄花开的日子,可是这个时候葡萄种植者们都得严阵以待。除了要提防极端天气的到来,月末时人们还需紧密监控葡萄是否发生落果(Coulure,法语)或成熟不均(Millerandage,法语)现象,因... 05月14日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 香槟与艺术:走进巴黎之花“美丽时光之家” 7月5日,在法国香槟(Champagne)产区的埃佩尔奈(Epernay),150名客人受邀参加巴黎之花香槟(Champagne Perrier-Jouet)官邸“美丽时光之家&rdquo... 05月12日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 多雨的春季对葡萄树来说意味着什么? 经历了长达6年之久的干旱,加利福尼亚州(California)的酿酒师们都非常期待2016年冬末和2017年早春的降水。 雨水,是葡萄生长的重要因素,却也好坏参半,因为它既能为干燥的山坡提供生命之... 05月12日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 不锈钢桶VS橡木桶,你知道多少? 近年来,在葡萄酒的酿造中,有越来越多的橡木桶(Oak Barrels)被不锈钢桶(Stainless Steel Barrels)所代替,当然,也有一些酒庄坚持使用橡木桶进行葡萄酒酿造。今天,我们就要... 05月11日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 你知道么,这些红葡萄酒适度冰镇更美味! 在你印象中,白葡萄酒在饮用前若是冰镇一下,其口感和风味会更佳,而红葡萄酒却没有这个必要了。真的是这样么?其实不然,冰镇并非白葡萄酒的特权,有些红葡萄酒若能在饮用前冰镇20分钟,能给你带来意想不到的收获... 05月10日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 风土如何影响葡萄酒? 在葡萄酒相关的话题中,总不缺乏风土一词的身影,即使许多人依然无法给风土下一个明确的定义,但人们就风土对葡萄酒影响的讨论总是乐此不疲。本文就带你走进风土这个熟悉而又陌生的世界。 什么是风土? 风... 05月09日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 逐退群星逐残月, 一张图带你了解布鲁奈罗 布鲁奈罗(Brunello)葡萄酒是意大利托斯卡纳(Tuscany)产区最负盛名的葡萄酒。对于布鲁奈罗,你对它的历史、产区、级别、陈年要求、酿造工艺以及餐酒搭配有多少了解呢?本文将从以上几个方面出发,... 05月09日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 7月星座畅饮指南 时间真是过得飞快,转眼2017已经过了一半,大家豪情万丈时定下的新年计划完成了多少?列出的酒单又喝完了几款呢?好了,不开心的事情还是先放一边,我们先来说说让酒迷和星座迷都感兴趣的事儿—&m... 05月09日 发表评论 收藏
葡萄酒杂谈 何为低卡路里葡萄酒? 面对一杯飘香美酒,若非要想着它里面含有多少卡路里,未免也太煞风景了。然而,酒香虽醇,想到30毫升的酒液里就有120-130卡路里的热量,还是让葡萄酒的甜美感少了那么几分。 图片来源:Wine Foll... 05月09日 发表评论 收藏