葡萄酒品鉴 - 第7页

起泡酒传统法详解

酿起泡酒和教养姑娘一样，轻松简单的路子教出来的是像阿斯蒂（Asti）这样的甜美型小家碧玉，繁杂传统的方式才能养成香槟（Champagne）一般的端庄型大家闺秀。如此，我们就来看看大家闺秀养成之&mda...

02月16日发表评论收藏

玛丽斯·谢菲利亚（Maryse Chevriere）是一位在美国旧金山（San Francisco）工作的侍酒师，同时她也是全球首位以漫画形式记录葡萄酒品鉴心得的视觉艺术家。著名杂志《美...

02月16日发表评论收藏

如今，许多人买酒专看名庄，土豪只买列级名庄的葡萄酒。但是在名庄就总能买到佳酿吗？恐怕不一定，酒好不好，还要看年份，天公不作美，难有绝世佳酿。但年份好就能出好酒吗？也不一定，把伟大的年份酿砸的名庄大有人...

02月14日发表评论收藏

霞多丽（Chardonnay）一直深受全世界葡萄酒迷的狂热推崇，如果你恰好也是其中的一员，那接下来小编为你介绍的这个品种——维欧尼（Viognier），也许会成为你下一个心头之...

02月14日发表评论收藏

如果要推荐白葡萄酒，除波尔多（Bordeaux）白葡萄酒外，夏布利（Chablis）白葡萄酒是不二选择。波尔多白葡萄酒的酿酒葡萄可以是赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc...

02月09日发表评论收藏

对于葡萄酒本身，多数人都非常喜欢。然而，并不是所有人都喜欢从餐厅或酒吧长长的酒款清单上选出一款对的葡萄酒——尽管此前已经有人给出了“万能答案”&mdas...

02月08日发表评论收藏

我们在品鉴葡萄酒时，难免会谈到各种香气，例如花香、果香、植物香和香料香等等。除了这些，其实还有一类香气叫矿物质香气，尤其是在品鉴勃艮第（Burgundy）葡萄酒时，酒友们会经常听到“矿物质...

02月06日发表评论收藏

桃红葡萄酒看似千篇一律，但是根据酿酒葡萄品种的不同，百搭的桃红葡萄酒也呈现出各式各样的风格特点。此外，不同品种所酿的桃红的配餐也是不尽相同。例如，酒体轻盈的黑皮诺（Pinot Noir）桃红适合与清淡...

02月04日发表评论收藏

如果你喜欢喝红葡萄酒，并且平时多多少少都会来一点，那么喝之前找个醒酒器醒醒酒是个不错的选择。醒酒能够让红葡萄酒与空气中的香气充分接触，达到软化单宁、释放果香的目的。可醒酒器该怎么选，又有什么讲究呢？别...

02月03日发表评论收藏

酿酒这件事情归根到底属于农业生产问题，很大程度上取决于老天是否愿意赏口饭吃。也可以说，在论及酿酒风格时，气候几乎占据了决定性的主导位置。就拿意大利来说，其纬度低于法国、德国，再加上国土深入地中海腹地，...

01月31日发表评论收藏