了解葡萄酒 - 第16页

你所不曾了解的白色意大利

谈起意大利，很多人想到的是酒体饱满、口感强劲丰富的阿玛罗尼（Amarone）、风格硬朗的巴罗洛（Barolo）和布鲁奈罗（Brunello）等经典的红葡萄酒。与红葡萄酒相比，意大利白葡萄酒的知名度要逊...

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我们都知道，大部分红葡萄品种和白葡萄品种的葡萄汁是无色透明的，也就是说红葡萄品种也可以酿造出白葡萄酒。那么问题来了，葡萄酒深浅不一的颜色到底是哪里来的呢？实际上，葡萄品种、酿造工艺、光照、酸度和陈年等...

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在意大利，有一种早熟的白葡萄品种叫佩哥里诺（Pecorino），由“Pecora”衍生而来，意为“羊”，主要种植在马凯（Marches）、阿布鲁佐（Ab...

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1. 霞多丽（Chardonnay）——凯特·布兰切特（Kate Blanchett）图片来源：people.yoka.com 霞多丽系出名门，是世界三大贵族白...

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每当提起马尔贝克（Malbec），坐落在安第斯山脚下的阿根廷门多萨（Mendoza）产区的美丽风景是否会出现在你的脑海中？图片来源：YourWineEstate Blog 1. 原产自法国卡奥尔，发...

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在葡萄牙，国产多瑞加（Touriga Nacional）是酿制波特酒最受推崇的葡萄品种。它被誉为葡萄牙的“赤霞珠”（Cabernet Sauvignon）。这一品种的生命力十分...

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一提到长相思（Sauvignon Blanc），你会想到哪些葡萄酒产区呢？目前学界普遍认为，长相思起源于法国波尔多（Bordeaux）。然而出色的长相思产区绝不仅仅只有波尔多。近年来，不少新世界产区...

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在葡萄酒的世界里，你总能看到这么几对形影不离的小伙伴。它们是混酿葡萄酒中各种各样的葡萄品种，有的热情奔放，有的柔情似水，它们在相处中互相帮助、取长补短，最终呈现出杯中那一缕醇美。那么，为什么这些品种总...

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与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，梅洛（Merlot）的单宁和酸度较低，赋予葡萄酒的芬芳较少，被认为是“柔顺版的赤霞珠”；同时，梅洛葡萄酒也常被诟病为&ld...

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人有“三高”，葡萄也有“三高”。但与人不同，葡萄的“三高”是指酿造出来的葡萄酒具有高酒精、高单宁和高酸度这几个特点。此外，这种酒...

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