长相思（Sauvignon Blanc）素有“白富美”之称，是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一。即便是雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺 （Pin...
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遇见赛美蓉，遇见波尔多白葡萄酒
法国波尔多的白葡萄品种主要有三个，即赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。在波尔多，赛美蓉主要与长相思进行调配，酿成干型波尔多白葡萄酒...
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赤霞珠葡萄酒不可不知的三类香气
众所周知，葡萄酒中的香气和风味非常复杂。这为葡萄酒品鉴带来了挑战，也带来了乐趣。作为最知名的红葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在不同的风土、不同的酿酒工艺或不同的陈年时间中，都...
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霞多丽葡萄酒不可不知的三类香气
霞多丽（Chardonnay）的芳香属性为中性，因此霞多丽葡萄酒中有很多香气和风味源自酿酒和陈年过程，而不仅仅是葡萄品种本身。霞多丽非常适合表现源自橡木和酵母的香味，以及源自土壤的矿物质味。简单说来，...
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盲品长相思，掌握这三类香气最关键
长相思（Sauvignon Blanc）的香气类型很有特点，通过闻取葡萄品种本身带来的香气，便可轻易识别出长相思这一品种。简单来说，长相思的香气类型可用下图表示。 一类香气来自葡萄品种本身，而非酿酒过...
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关于身世，这些葡萄品种的故事最多
1. 消失已久的佳美娜为何“重现”人间？ 十九世纪六七十年代，根瘤蚜在整个欧洲地区疯狂蔓延，作为波尔多地区非常重要的葡萄品种佳美娜（Carmenere）葡萄受到了重创。这场...
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葡界最像芈月的品种——霞多丽
最近，古装剧《芈月传》在电视和各大网络上热播，深受广大观众追捧。剧中主要人物——芈月，在饱受家破人亡颠沛流离的凄苦中，却修得坚强果敢刚正之气；在遭遇各种排挤算计和陷害的命运中，...
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善变的白诗南，你有多了解它
白诗南（Chenin Blanc），原产于法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley），在南非、美国加州以及华盛顿州等地都有不俗的表现。有人形容，白诗南就像葡界的变色龙，风格多样，在不同的土壤、气候和...
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说真的，维欧尼葡萄酒到底什么味儿？
维欧尼（Viognier）葡萄酒花香浓郁，常伴有橘子、芒果和金银花的芳香以及香草、肉豆蔻和丁香的气味。由于酿酒商与酿造手法的不同，维欧尼的风格或清淡或略带苦味与奶油味。如果你喜欢霞多丽（Chardon...
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全民追踪全球最受欢迎的白葡萄酒——霞多丽
霞多丽具有很强的耐寒能力和顽强的生命力，它的起源可以追溯到法国勃艮第（Burgundy）地区。不同于其他的白葡萄品种，霞多丽极具人气，并且遍布于全球各地。此文主要介绍不同生长条件下的霞多丽会有哪些独特...
