之前某香港男星主持的一档美食节目介绍过一道“红酒烩猪蹄”，不禁让人口水外注。殊不知，除了诱人的色香味外，这道菜的美容功效更不可小觑。
一、美食亮点
首先，猪手中富含胶原蛋白，这种物质经消化后如能恰巧再适当地聚合成胶原蛋白，除了可以支撑皮肤、使皮肤富有弹性质外，还可以利用其中的网状空间储存水分，使肌肤水润亮泽、气血丰盈。其次，红酒更是一种富含抗氧化物质的酒精饮料，在烹饪美食时适量加入可以产生香气并去除腥膻味。总之，将红酒与猪蹄二者结合，简直就是美容养颜的营养佳品。
二、美食原料
1. 前猪蹄约700克；
2. 红酒适量（按口味轻重）；
3. 适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐（按个人口味搭配）。
三、美食制作
1. 将猪蹄洗净后切成小块。
2. 用开水煮几分钟，捞出后将猪毛剔净，将表面的血沫洗净，沥干。
3. 向带热油的锅中加入葱、姜，再放入猪蹄块，小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。
4. 加入红酒、酱油、白糖和调料包，再添入没过猪蹄表面的开水，大火开锅后转小火，煮炖一到两个小时汤汁收干，加盐调味出锅。（文/大宝）
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